Lavar y desinfectar las hojas para reservar y utilizarlas en la envoltura de la mezcla.

Preparar la masa y agregar sal para condimentar.

Asar los tomates, pepitoria y chile cobanero en el comal. Posteriormente moler hasta lograr una mezcla uniforme, este procedimiento en las casas tradicionales se realiza con piedra de moler, pero puede lograrse con licuadora.

Sobre la hoja de güisquil, colocar una porción de masa y enrollar las hojas, así continuar hasta terminar la preparación.

En la olla, colocar una hoja de maxán como base, doblando al centro los dos extremos y luego doblar hacia atrás las puntas.

Añadir los boxboles a la olla y agregar agua, para después dejarlos cocinar durante una hora a fuego lento.

Montaje

Para resaltar los sabores de los boxboles y su salsa, se acompañan de limón o naranja agria.